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Nos produits

Sur les collines de Cogny, dans le Sud Beaujolais, le domaine de la Fond Moiroux exploite un vignoble de 6ha, composé dans sa majorité de vieilles vignes (de plus de 45 ans). Nous réalisons un travail très qualitatif au vignoble, afin de maîtriser les rendements et récolter des grappes à bonne maturité.

Le Cru Brouilly situé dans le Nord du Beaujolais présente des terroirs granitiques assez maigres, propices à la culture du gamay. Les rendements sont maîtrisés afin d’exprimer aux mieux les caractéristiques de ces fabuleux terroirs.

 
     
 

**2013**

Moulin à Vent 2013

Robe rubis vive, avec quelques accents de jeunesse violine, lumineuse et brillante, accompagnée de quelques larmes, bel aspect. Le nez est sympathique, il évoque la gelée groseille mais aussi les fruits rouges (fraise, framboise et griotte) ; vient ensuite une touche sur la liqueur de cassis. L’aération s’enrichit de notes de réglisse, d’épices mais aussi d’une subtile nuance fumée.

 

En bouche, l’attaque est ample, tendre, pleine et veloutée, qui restitue les parfums gourmands et croquants de fruit juteux. À l’évolution, la chair a un bon volume, la matière est fine, soyeuse, et la charpente tannique est bien intégrée. L’ensemble est fin et harmonieux avec une bonne fraîcheur qui permet de mettre en valeur les fruits et les épices.

Chant perdrix 2013

Le Chant Perdrix est un terroir très unique dans le beaujolais, très calcaire, similaire au terroir du Champenois. La couche supérieure consiste en de gros cailloux jaunes, Les „Pierres dorées“ Le Chant Perdrix est protégé par un bois qui donne aussi abri aux perdrix sauvages contre leurs prédateurs.

Le vin: du Gamay style 'Bourguignon' élévage prolongé en barriques de pinot noir qui se traduit en une corbeille de fruits rouges, de framboises, fraises des bois, griottes........

En bouche, il devient un vrai charmeur, onctueux et juteux, bonne fraîcheur, des tanins en dentelles. Un vin qui mérite un piedestale!

 
     
   
     
   
     
 
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